Brasserie 1742 – Art Glass-dining
Öppet fredagar & lördagar
Välkommen in i en värld av gastronomi och rustik charm. På Brasserie 1742 bjuder vi in dig till en kulinarisk resa som stimulerar både smaklökar och sinnen. Vår meny är en hyllning till exklusiva råvaror, noggrant utvalda efter säsong för att garantera den högsta kvaliteten och den djupaste smaken. Allting serverat i harmoni med glas från Kosta Glasbruk.
Låt dig överraskas av vårt erfarna kockteam som med passion och kreativitet skapar innovativa rätter som är en ren njutning. Varje rätt är en berättelse, ett konstverk i sig, där varje komponent är utvald med omtanke för att skapa harmoniska smaker och spännande kombinationer. Varje detalj är en del av en genomtänkt helhet, där glaset i dukningen spelar en central roll.
För att förhöja din upplevelse har vi noggrant sammansatt vinpaket som kompletterar rätterna perfekt. Varje vin är valt för att harmoniera med våra smakprofiler, vilket gör att varje mun förstärker de unika smakerna i din maträtt.
Atmosfären på Brasserie 1742 är lika noggrant utformad som vår meny. Här möts elegans och stil i varje detalj där glaset är den förenande länken, vilket skapar en perfekt bakgrund för oförglömliga stunder. Vi är här för att se till att varje måltid blir en minnesvärd upplevelse.
Så kom och upplev en middag som går längre än bara mat; här på Brasserie 1742 är varje måltid en fest för alla sinnen.
Välkommen till oss – där maten är konst och varje tugga berättar sin egen historia!
Öppettider
1 – 17 november
Fredag kl 18.00 – 20.30
Lördag kl 18.00 – 20.30
21 – 24 november
Torsdag kl 18.00 – 20.30
Fredag kl 18.00 – 20.30
Lördag kl 18.00 – 20.30
Söndag kl 18.00 – 20.30
28 – 30 november
Torsdag kl 18.00 – 20.30
Fredag kl 18.00 – 20.30
Lördag kl 18.00 – 20.30
4 – 7 december
Torsdag kl 18.00 – 20.30
Fredag kl 18.00 – 20.30
Lördag kl 18.00 – 20.30
Söndag kl 18.00 – 20.30
12 – 14 december
Torsdag kl 18.00 – 20.30
Fredag kl 18.00 – 20.30
Lördag kl 18.00 – 20.30
17 – 21 december
Torsdag kl 18.00 – 20.30
Fredag kl 18.00 – 20.30
Lördag kl 18.00 – 20.30
Söndag kl 18.00 – 20.30
Meny 1742
Kosta 1742 – en meny som är baserad på exklusiva råvaror,
noggrant utvalda efter säsong för att säkerställa både smak och kvalitet
Gratinerat Ostra Regal-ostron med citronolja
. . .
Råbiff på Wagyu biff med Osetra-kaviar serveras på en krispig potatiskaka med dragonemulsion
. . .
Hummer och pilgrimsmusslor grillade på björkkol från Norrland
serveras med skaldjurskonsommé & syrad crème fraiche
. . .
Halstrad piggvarsfilé serveras med Sandefjordssås med sjöborre,
laxrom & primörer från Ugglarps grönt
. . .
Brasserie 1742 Rossini på lokal oxfilé från Dackebygdens kött i Virserum
serveras med halstrad anklever & tryffel samt rostad kalvbenskysås smaksatt med Kosta Destilleri Sloe gin
. . .
serveras med vaniljsirap, skum på rosmarin & citrongräs, frysta hallon samt rivet Granny Smith äpple
. . .
Hasselnöts bavaroise med körsbär och sherry på en mandelbotten
serveras med körsbärsgelé, dulce-kräm samt calvadosglass
– – –
Pris för Brasseriets sexrättersmeny
1 495 kr per person
Litet vinpaket 1742
Tre glas 425:- per person
Vinpaket 1742
Fem glas 675:- per person
Deluxe vinpaket 1742
Fem glas 995:- per person
Hotellpaket
Brasserie 1742 – Art Glass Dining
Välkommen tillbaka till Brasserie 1742 – en elegant och innovativ restaurang där modern gastronomi möter rustik charm.
Njut av fine-dining i kombination med övernattning i dubbelrum, avkopplande spa och en dignande frukostbuffé
Ankomst: fredag & lördag
Pris från 2 950 kr per person
Brasserie 1742 är kontantfritt.
*Barn rekommenderas från 12 år. Det finns ingen speciell barnmeny, utan barn beställer från den ordinarie menyn.
